La Tartelletta Esotica di Gerla 1927

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La Tartelletta Esotica di Gerla 1927

Durante la prima puntata di Cake Star – Pasticcerie in sfida, oltre alla Torta Monviso 3841 la vostra attenzione è stata catturata dalla Tartelletta Esotica. 

Oggi vi mostriamo alcuni passaggi della ricetta e ve ne sveliamo gli ingredienti! 

La base è una daquoise al Cocco, sovrastata da una mousse al Mango, cuore di Ananas e Mango saltati con vaniglia naturale, glassa al Frutto della Passione. 

Ecco alcuni passaggi:

 

Il risultato? Eccolo qui, sia in monoporzioni che nelle classiche dimensioni di una torta!