Piccolo viaggio nella pasticceria salata di Gerla 1927

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Piccolo viaggio nella pasticceria salata di Gerla 1927

Questa cosa della pasticceria salata forse ci sta sfuggendo di mano: Evi Polliotto è un vulcano di idee e stamattina ci ha presentato le sue ultime creazioni! All’interno ci mette tutta la sua arte (bianca) declinata in forma salata, e le materie prime migliori, creando degli abbinamenti originali che sono belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare! Date un’occhiata:

 

 

Frolla al pomodoro con cremoso alla barbabietola, crema di parmigiano e uova di quaglia

Base di frolla salata, namelaka al pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, olio al basilico.

Frolla al parmigiano, cremoso a piselli, robiola di roccaverano, strusel salato di noci-parmigiano-prezzemolo

Tartelleta salata, namelaka al cavolfiore, polpo scottato

Frollino al parmigiano, cremoso alla carota, besciamella, noci

Ratatouille di verdure con crema ai formaggi

Formaggio fresco con zucchine grigliate