Descrizione
100 % Pinot Noir
L’abito rosa è sostenuto.
Il naso ha un certo potere sulle note di frutta rossa e marmellata.
Il palato è soave ed equilibrato, tutto fruttato con un leggero lato vinoso.
Ottenuto in aggiunta ad una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti.
La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio.
La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvèe bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 20% di Pinot Noir vinificato in rosso in barriques.
36 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Dosaggio della liqueur: 11 g/L.
